Tuyệt Vời -Ngon Miệng với Mứt Đậu Đỏ

Tuyệt Vời -Ngon Miệng với Mứt Đậu Đỏ.

Chồng mình thích đậu đỏ to
Bùi bùi ngọt ngọt sao mà ngon ghê!
Nghe chồng cứ nói tỉ tê
Mình mua đậu đỏ sên lên để dành
Hôm nay chồng nói rành rành
Món mứt đậu đỏ hãy dành cho anh.

Nguyên liệu:
200 gr đậu đỏ mua loại d8ậu to và không bị lép
250 gr đường
1 chút xíu muối
vanilla nếu thích
1/2 muỗng cà phê bột baking Soda

Thực hiện:

Bước 1: Đậu đỏ ngâm với nước ấm qua đêm. Sau đó đổ hạt sen ra rổ xả qua nước lạnh vài lần cho sạch.

Bước 2: Nấu 1 nồi nước có chút muối và baking Soda, khi nước sôi, sau đó cho đậu vào luộc chín với lửa vừa. Khi đậu chín mểm bạn đổ đậu ra rổ xả qua nước lạnh .

Bước 3: Cho vào nồi 100 gr đường + 200 ml nước + đậu đỏ, bắt lên bếp nấu lửa hơi thấp cho nước đường thấm từ từ vào đậu, Nầucho tới khi nước cạn thì tắt bếp. Lúc này đậu đỏ mềm- mộng căng tròn rất đẹp

Bước 4: Cho đậu + 150 gr đường vào chảo không dính, đảo nhẹ cho đường tan. Sau đó cho lên bếp sên với lửa nhỏ. Trong thời gian sên cứ thỉnh thoảng trộn nhẹ và cứ thế sên cho đến khi đường kết tinh bám quanh sen và khô ráo là tắt bếp.
Đổ đậu ra khay hóng mát cho khô ráo và mau nguội .

Đậu nguội thì cho vào hủ thủy tinh, đậy nắp, bảo quản nơi mát mẻ.

Với cách làm này bạn yên tâm sẽ có mứt đậu đỏ mộng tròn bùi -mềm rất ngon.

Trình bày: Mứt đậu đỏ cho ra dĩa, pha thêm ấm trà mời khách trong ngày đầu năm thật tuyệt

Tweet