Cách Làm Tré Quảng Nam Món Ăn Không Thể Thiếu Của Người Dân Đất Quảng

Cách Làm Tré Quảng Nam Món Ăn Không Thể Thiếu Của Người Dân Đất Quảng.

Nguyên liệu

3 lỗ tai heo
1 nhánh sả đập dập
100 gr thịt ba chỉ
3 muộng canh thính gạo
1 muỗng cà phê mè rang giả nhỏ
1 muỗng canh bột nem thái
1 miếng riềng thái nhuyễn
4 téo tỏi thái lát
1 muỗng cà phê tỏi băm
1 muỗng cà phê bột nêm
1 chút xíu muối
3 trái ớt thái nhỏ
1 muỗng cà phê đường
lá chuối
lá ổi

Thực hiện:

Bước 1: Lộ tai hai rửa và cạo sạch, thịt ba chỉ cũng thế.

Bước 2: Nấu nước sôi cùng với 1/2 muỗng cà phê muối + sả, sau đó cho lỗ tai heo vào luộc chín. Vớt ra ngâm vào âu nnước lạnh có pha chút nước cốt chanh. sau đó vớt ra lau khô và thái mỏng.

Thịt heo cũng luộc chín và thái lát.

Bước 3:Lỗ tai + thịt và tấy cả nguyên liệu cho hết vào âu to trộn đều.

Bước 4: Trải lá chuối ra, xếp lá ổi lên và cho ít tré vào cuộn hay xếpthành miếng vuông tùy thích.
Để tré bên ngoài 2-3 ngày là tré lên men có vị chua nhẹ và màu hồng rất đẹp.

Ngày tết, người dân miền trung thường làm món này để chiu đãi khách hkhứa và họ hàng.

Món này các ông thì thích nhậu còn phụ nữ thì thích ăn với bún.

Chúc các bạn thành công.

Tweet